重庆本土泡菜坛厂；泡菜坛批发。
12年老手艺师傅亲手烧制每一个陶瓷酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛子、陶瓷酒罐；两代人一直坚守祖辈传统手艺，陶瓷酒缸、土酒缸、储存酒缸、发酵缸、泡菜坛采用天然高岭土、经过八大传统工序；练泥、拉坯、印坯、利坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑、严格把控烧制而成！本公司土酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛、土酒缸*全国各地以及海内外新加坡、葡萄牙等地。
分享一则重庆泡菜坛的-中华风故事继续我对杂货店老板说，给我挑选个质量好的泡菜坛，你再给我试一试。
老板见我是新主顾，于是就耐心地挑了一个。
当着我的面用手指关节敲坛壁，让我听，声音很清脆；又在坛内烧纸。
我不动声，知道这是一个好坛子，于是欣然付钱了。
这个坛子我家里至今还在用，泡菜坛子 无釉，已经二十多年了，泡酸菜特别好吃。
这些生活常识，于我来说早已谙熟于胸。
打小起，父母赶场就喜欢带着我，到了中午时，看着我不愿挪动脚步，泡菜坛子 陶瓷 土陶，他们知道我饿了，就会主动买一块油糕或烧饼，让我先吃着。
别以为小孩跟着大人是累赘，其实我们也在观察，也在学习。
父母赶场，不外乎买或卖，这些事情等我们成年后也会经历。
看他们跟商贩或主顾谈价，看他们选购泡菜坛这些琐事，实际上无形中就把生活的技能传授给我们了。
父母常说，做人要有“眼水”，特别是学手艺。
所谓眼水，就是要眼观六路耳听八方，最关键还要动脑筋琢磨，这样我们才能在生活点滴中真正成长起来。
泡菜坛带回宿舍，清洗干净，接来下当然应该准备盐水了。
泡菜最重要的是盐水，这不是普通的盐水，大多时间比较长，有的泡菜坛的盐水已经有几年甚至几十年了。
过去乡村人家为了省点油盐钱，黔江泡菜坛，就在泡菜盐水上做文章。
比如下醋汤面，他们不放盐也不放醋，就在碗里放上泡菜盐水，味道也差不多。
泡菜盐水还是乡村制作“激胡豆”的主料，当然胡豆也可以换成黄豆。
将豆子炒熟，迅速倒进装有泡菜盐水的品碗里，最是盐水淹过豆子，然后盖上盖子捂着。
利用冷热转换的道理，炒豆子表皮一会儿就变得皱起来，豆子软硬适度，而且沾染了盐水的酸辣味。
最后按照普通凉拌菜那样加上葱花、蒜粒、香油、辣椒油和鸡精，激胡豆就成功了。
这道家常小菜，泡菜坛子 大号，曾经是父亲佐酒解乏的常用菜。
父亲是家里的顶梁柱，他在那里浅斟慢饮，我们自然也跟着沾光。
做新盐水当然是可以的，但如果能够搞到老盐水，那就可以省不少事了。
学校伙食团也有泡菜坛，味道还不错。
我跟厨师说了说，他非常乐意，送给我两三斤老盐水，足可以打开局面了。
那盐水舀起来，看上去像菜油，不仅颜色好像菜油那样黄金亮色的，连那浓稠度也和菜油一样，无丝毫杂质，并且很干净。
最重要的，还散发出一股醇香的味道。
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神奇的“老坛水”再来说说“老坛水”的作用。
老坛水本来就有较强的酸性，还有大量活的乳酸菌。
把它加入新的泡菜水中，相当于在乳酸菌和杂菌的斗争中给予乳酸菌强力支援。
一方面，直接把泡菜水改变到乳酸菌舒适、而杂菌生存艰难的酸度范围；另一方面，空投大量生力军，在对自己有利、对杂菌不利的环境中生长，从而在短时间内结束跟杂菌的缠斗——在杂菌还来不及产生异味或有害物质的时候，生存环境已经变得极为艰难，杂菌们连自保都困难，更不用说生长发展了。
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