餐饮研修班 酒店（餐饮）中高层研修班 培训对象：1、酒店餐饮业中高层管理人员2、中小餐饮企业负责人3、酒店餐饮产业的企业接班人4、准备进军酒店餐饮产业的相关人士 培训目标：1、*了解餐饮管理制度和行为规范；2、熟知餐饮店的空间布局及氛围布置；3、*提高管理人员的管理素养、管理技能和责任意识；4、熟知现代厨房生产管理的各个环节；5、了解餐饮经营管理*的步骤；6、熟知餐饮成本核算与控制的方法；7、掌握餐饮行业在各种环境下的生存方式；8、*性团队的打造； 培训内容：*模块  餐饮经营管理1、 餐饮经营管理概述2、餐饮部管理制度3、饭店餐饮外包策略  第二模块  餐饮组织与*管理1、组织管理能力2、餐饮部各餐厅人员定编的办法3、餐饮服务对管理人员的素质要求4、餐饮部岗位工作职责5、对员工的认识6、降低员工流失率的有效方法  第三模块  餐饮产品管理、营销管理及服务管理1、菜谱设计2、顾客分析3、餐饮经营行情调查与市场定位4、餐饮营销及管理实践5、餐饮服务质量管理6、餐饮服务情绪化管理7、宴会设计与宴会服务的组织实施  第四模块  餐饮数字管理技能1、餐饮经营主要指标2、餐饮成本分析3、 收入、成本预算4、餐饮成本控制5、价格管理  第五模块  现代厨房生产管理1、厨房生产任务及质量的控制方法2、厨房卫生与安全管理3、五常法在厨房管理中的应用4、厨房系统提升培训  第六模块  餐饮*经营1、餐饮*经营的原则2、餐饮服务*3、餐饮经营管理*实践  第七模块 餐厅开业流程1、开业前的准备工作2、开业前*培训的管理技巧3、开业前餐厅空间布局及氛围布置4、餐厅模拟运转5、餐厅试营业  第八模块  餐饮部执行力打造1、企业层面提高执行力的举措2、管理者层面提高执行力的举措3、基层员工层面提高执行力的举措4、高绩效团队建设与管理  学习方式：集训班：6天    学习费用：3880元/人（包含教材费、报名费、培训费）。
安排食宿，费用自理。
  考试*：培训考试合格，颁发*和社会保障部《酒店管理》部门经理*。
电子注册，*，可作为企业晋升考评。
另有国际*资格认证美国认证协会颁发的酒店管理职业资格*。
可以双证。
地 址：北京朝阳区左家庄15号北京商业管理干部学院509室报名电话：010-84481851 13261286205 王老师 官方网站：www.zthb.org   标签：     北京市酒店餐饮   北京市酒店餐饮厂家

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